ムクナ薬草ふりかけブレンド集＆L-ドーパ一覧

【1】ムクナ×薬草ブレンドふりかけ（3種）

● 疲労回復ブレンド

• ムクナ乾燥葉粉：大さじ1
• ヨモギ粉：小さじ1
• 味噌パウダー or 塩麹パウダー：小さじ1
• ごま：小さじ1

● 脳サポートブレンド

• ムクナ粉：大さじ1
• クマザサ粉：小さじ1
• すりごま：大さじ1
• 鰹節粉：小さじ1

● 整腸・腸活ブレンド

• ムクナ葉粉：大さじ1
• スギナ粉 or カキドオシ粉：小さじ1
• 乾燥納豆粉 or きな粉：小さじ2
• 塩少々

※ふりかけは1日1〜2回、小さじ1〜2を目安に。ご飯、納豆、汁物にトッピング！

【2】ムクナ葉＋麹の発酵ふりかけ

材料：

• ムクナ乾燥葉粉：大さじ2
• 乾燥米麹：大さじ3（粉末）
• 昆布粉 or 乾燥野菜粉：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 少量の水 or 甘酒：大さじ1（湿らせて低温発酵）

作り方：
全てを混ぜて、密閉容器で室温（25～30℃）で1〜2日熟成。
その後、フライパンで炒って水分を飛ばせば完成。冷蔵保存で1週間。

【3】L-ドーパ含有量 推定一覧（乾燥重量ベース）

植物名	部位	L-ドーパ含有量（推定）
ムクナ豆（種子）	乾燥豆	3〜6%
ムクナ葉（若葉）	乾燥葉	0.1〜0.3%
ヨモギ	乾燥葉	ほぼ含まれない
クマザサ	乾燥葉	痕跡程度
カキドオシ	乾燥葉	不明（腸・肝に良いがL-ドーパではない）

※含有量は品種・時期・処理法で変動あり。あくまで参考値としてご利用ください。

自然を賢く、美味しく活かすふりかけ術で
心も身体も元気に！