糖尿病ケア｜乾燥野草茶・発酵茶・採取時期とレシピ

🍒血糖上昇を穏やかにし、自然の香味で満足感を与える「乾燥野草茶」と「発酵茶」。五箇山など山間地の環境を想定し、採取時期・乾燥保存・抽出法をまとめました。

① 乾燥野草茶｜採取時期と基本の淹れ方

野草名	採取時期	乾燥・保存方法	1杯分の抽出法	ポイント
桑の葉	5〜7月（新葉が開いた頃）	洗って日陰干し→40℃前後で送風乾燥→密閉瓶保存（6か月）	乾燥葉2gを90℃のお湯200mlで5〜7分	抹茶のような香り。血糖サポートの定番。
カキドオシ	4〜6月（花期の直前が香り最良）	全草を陰干し。色が残る程度に乾燥。	乾燥葉1.5g／90℃で3〜4分	脂っこい食事後に。レモンを加えると爽やか。
ヨモギ	4〜5月（若葉）	熱湯にサッと潜らせ青臭みを抜き、陰干し→乾燥粉末も可。	乾燥葉1g／80℃で3分（濃すぎ注意）	香りで満腹感を誘う。豆乳割りで代用甘味。
スギナ	3〜6月（胞子茎後の緑茎）	細かく刻み陰干し→50℃送風乾燥→防湿瓶保存。	乾燥葉1g／熱湯で7分	カルシウム補給にも。桑葉とのブレンドに最適。
クズ花	8〜9月（花が咲き始め）	花房を陰干し。甘い香りを残すため短時間乾燥。	乾燥花2g／80℃で5分	寒天ゼリーに最適。ほのかな甘みで満足感。
焙じドクダミ	6〜8月（開花期全草）	陰干し→軽く焙煎（香ばしさUP）→冷暗所保存	乾燥葉2g／熱湯5分	香ばしさで甘味不要。夜の代替スイーツ茶に。
延命草（ヒキオコシ）	9〜10月（開花期の全草）	全草を陰干し、乾燥後細かく刻んで保存。	乾燥葉1g／90℃で4分	苦味の中に薬草的甘香。夜のリラックス茶。

🌿乾燥のコツ：直射日光を避けて風通しを重視。乾燥後は密封して冷暗所へ。湿気ると香り・効能が低下。

② 発酵茶（砂糖ゼロ）

種類	ベース野草	発酵方法	熟成期間	特徴と使い方
野草紅茶風	桑の葉・ヨモギ	軽く揉捻→湿布状にまとめて半日発酵→40℃で乾燥	1〜2日	紅茶風味。ラカント微量で穏やかな甘み。
ハトムギ発酵甘酒	炊いたハトムギ＋米麹	60℃で6〜8h保温。発酵中に砂糖不使用。	即飲〜1日	血糖上昇が緩やか。豆乳で割ると満腹感UP。
カキドオシ酢発酵茶	カキドオシ濃縮液	常温でSCOBYまたは酢酸菌で2次発酵	3〜7日	酸味が心地よい。食後ドリンクに最適。

③ 乾燥葉を使う糖尿病ケア茶レシピ（砂糖ゼロ）

1. 桑×スギナの常備茶

乾燥桑葉2g＋乾燥スギナ1g＋水500ml
90℃で8分抽出→保温ポットへ。
毎食150mlずつ。

2. カキドオシ・レモン炭酸

乾燥カキドオシ1.5gを濃く抽出（90℃で5分）→冷却。
炭酸水150ml＋レモン汁＋モンクフルーツ少量。

3. 焙じドクダミ黒ごまソイ

乾燥焙じドクダミ2g→熱湯200mlで5分抽出。
豆乳180mlと合わせて温め、黒ごま小さじ1、ラカント小さじ1/2。

4. クズ花・寒天ジュレ

乾燥クズ花2g→熱湯200mlで5分→抽出液200ml＋水200ml＋粉寒天2g＋エリス小さじ2。
沸騰2分→冷却→レモン少々。

④ 保存と採取ガイド

保存容器：ガラス瓶か茶袋＋乾燥剤。冷暗所で半年以内が目安。
採取時間帯：朝〜午前中の日差し前が理想（露が乾く頃）。
刈り取り：根は残す・同じ株から取りすぎない（自然回復を考慮）。

📦乾燥葉ブレンド保存：「桑葉50％＋スギナ30％＋ヨモギ10％＋カキドオシ10％」が毎日茶に最適。

⚠️安全メモ：
・過剰摂取は避け、1日合計500〜600ml程度まで。
・服薬中・妊娠中は医師相談。
・血糖降下薬との併用は少量からテストを。
・体調変化があれば中止を。