免疫バランス — 季節別 & 発酵別 野草レシピ集

🌿好酸球の暴走を抑え、Treg/Th1–Th2バランスと腸免疫を整える実践レシピ

季節別レシピ（目的別）

春 — 花粉・粘膜保護

ヨモギ甘酒ドリンク
材料：甘酒100ml / ヨモギ粉小さじ1/2 / レモン少々
作り方：甘酒にヨモギ粉を溶かし、軽く冷やしてレモンを絞る。朝1杯で粘膜のバリア強化。
注意：花粉症の薬を服用中の方は、ハーブの併用で眠気や相互作用が出ることがあるため医師と相談。

夏 — 腸内環境・熱性炎症の鎮静

カキドオシ発酵ラッシー
材料：ヨーグルト80–100g / カキドオシ煎じ液50ml / はちみつ小さじ1
作り方：ヨーグルトと煎じ液を混ぜ、冷やして食前に。腸内フローラを整え、過剰な好酸球反応を抑える。

秋 — 呼吸器ケア・抗炎症

ドクダミ＆クマザサ温スムージー
材料：ドクダミ2枚 / クマザサ小さじ1 / りんご1/2 / 水150ml
作り方：ミキサーで攪拌。抗酸化で気道の炎症を穏やかに保つ。

冬 — 代謝・肝免疫サポート

タンポポ根の発酵味噌煮
材料：タンポポ根スライス大さじ1 / 味噌大さじ1 / 根菜少々
作り方：根菜と共にじっくり煮込み、朝食の一品に。肝解毒を助け免疫の過剰刺激を抑える。
ポイント：季節の切り替わり時は腸内免疫を整える発酵食品を合わせる 毎日の目安：1〜2種の野草を小分けにして継続摂取
発酵タイプ別レシピ（免疫焦点）

甘酒ベース（優しい発酵）

ヨモギ甘酒ポタージュ
特徴：麹由来の免疫調整成分（βグルカン等）とヨモギの粘膜強化
使い方：朝や花粉シーズンに1杯。甘味が苦手なら薄めて。

乳酸発酵（ヨーグルト・ラッシー）

カキドオシ乳酸ラッシー
特徴：腸内のTreg誘導をサポート。好酸球性疾患の緩和に寄与。
注意：乳製品アレルギーの方は豆乳ヨーグルト代替を推奨。

糠・麹（味噌・塩麹）

スベリヒユの塩麹漬け
特徴：塩麹の酵素で成分が分解され吸収が良くなる。短鎖脂肪酸を増やす土壌を腸内で作る。

天然酵母・発芽酵母（パン等）

ヨモギ天然酵母パン（副菜に野草発酵ジャム）
特徴：発酵過程で生まれる代謝物が腸免疫を穏やかにする。
発酵を利用する時の共通注意点：
  • 発酵食品は摂り過ぎるとガスや腹部膨満を招くことがあるため、少量から開始。
  • 免疫抑制薬を使用している場合は、発酵食品の大量摂取で感染リスクが変わる可能性があるため医師と相談。
すぐ使える実践ツール
朝のルーティン甘酒＋ヨモギ（小さじ1）＋レモン — 粘膜＆腸ケア
食前の1杯カキドオシ煎じ液をヨーグルトに混ぜたラッシー — 腸免疫促進
季節切替え1週間ごとに使用する野草を入れ替えて耐性形成を避ける
安全性と注意

・妊娠・授乳・慢性疾患（腎疾患・胆石・糖尿病・免疫抑制療法など）の方は、これらのハーブや発酵レシピを始める前に主治医と相談してください。
・野草は採取場所や季節で成分が変わります。確実に同定してから使用してください。
・過敏症が疑われる場合は少量から試し、24–72時間の様子を観察してください。