前立腺がん全摘後の献立カレンダー｜Day1〜10
低脂肪・減塩・高たんぱく／消化にやさしい和中心。水分は1.5〜2L/日を目安に。
Day 1
朝｜小豆がゆセット
- 小豆入り七分づき米がゆ：米と水＝1:6、小豆は別茹でして加える（塩ごく少量）
- 白身魚のほぐし身：タラを酒蒸し→身を軽くほぐす
- 豆腐とほうれん草のみそ汁：減塩味噌で薄めに
- りんごのコンポート：砂糖控えめ
消化良好低脂肪
昼｜鶏むねとひじき定食
- 玄米ごはん 小盛
- 鶏むねのしょうが蒸し：薄切り＋酒＋生姜で蒸す
- ひじき大豆煮：砂糖少・出汁強めで薄味
- 小松菜の胡麻和え：すりごま小さじ1弱
- みかん 1個
高たんぱく食物繊維
夜｜鮭の塩麹焼き
- 雑穀ごはん
- 鮭の塩麹焼き：麹は拭ってから焼き、焦げを防ぐ（減塩）
- かぼちゃのそぼろあん：鶏ひき肉＋出汁でとろみ薄め
- わかめ玉ねぎスープ：オリーブ油は数滴
オメガ3減塩
Day 2
朝｜オートミール粥
- オートミール粥：無調整豆乳半量で優しいコク
- 煮りんごとシナモン微量
- プレーンヨーグルト（無糖）小鉢
整腸低GI
昼｜あったかうどん
- かけうどん：出汁強め・醤油控えめ
- 鶏ささみの酒蒸しほぐし
- 小松菜のお浸し
水分補給低脂肪
夜｜さば味噌（減塩）
- 玄米ごはん
- サバの味噌煮：味噌は半量＋生姜多めで風味アップ
- 温野菜サラダ：ブロッコリー・にんじん・かぶ
- 豆腐となめこの味噌汁（薄味）
DHA/EPA抗酸化
Day 3
朝｜五穀粥と納豆
- 五穀粥
- 納豆（小粒・たれ半分）＋刻みねぎ
- ほうれん草のお浸し（かつお節）
発酵食品鉄・葉酸
昼｜鶏団子スープ定食
- 麦ごはん
- 鶏団子と野菜の澄ましスープ（塩控えめ）
- 切干大根の煮物（油控えめ）
高たんぱく低脂質
夜｜ブリ照り（薄味）
- 玄米ごはん
- ブリの照り焼き：みりん多め・醤油少なめで照り出し
- ブロッコリー蒸し＋レモン
- 大根とわかめの味噌汁
良質脂質減塩
Day 4
朝｜さつまいも粥
- さつまいも角切り粥（甘味は素材で）
- しらす大根おろし
- 豆腐とわかめの味噌汁
カリウム整腸
昼｜鶏胸の塩麹蒸し
- 雑穀ごはん
- 鶏胸の塩麹蒸し＋おろし生姜
- ひよこ豆とトマトの煮物（無油）
高たんぱく発酵×整腸
夜｜タラの野菜あん
- 麦ごはん
- タラの野菜あんかけ（白菜・人参・椎茸）
- 春菊の白和え（ごま少量）
低脂肪食物繊維
Day 5
朝｜雑炊セット
- 鶏ささみ雑炊（生姜風味）
- 刻み海苔・小ねぎ
- 柿 1/2個
温活たんぱく
昼｜鯖水煮缶アレンジ
- 玄米ごはん
- 鯖水煮缶の生姜煮直し（塩分は湯洗いで調整）
- ほうれん草と人参のごま和え（薄め）
DHA/EPA時短
夜｜鶏豆腐ハンバーグ
- 雑穀ごはん
- 鶏豆腐ハンバーグ（油不使用・蒸し焼き）
- 小松菜と椎茸の煮浸し
- 大根の味噌汁
低脂質ボリューム
Day 6
朝｜豆乳リゾット風
- 軟らか玄米＋豆乳でリゾット風（チーズ不使用）
- 蒸しブロッコリー
- バナナ小 1本
やさしいコク整腸
昼｜鮭の南部焼き風
- 麦ごはん
- 鮭の胡麻焼き：胡麻は小さじ1/2程度
- ひじきと枝豆のサラダ（ノンオイル）
良質脂質ミネラル
夜｜鶏むねと白菜の重ね蒸し
- 玄米ごはん
- 鶏むね×白菜×生姜の重ね蒸し（ポン酢少量）
- 里芋の含め煮（薄味）
水分補給減塩
Day 7
朝｜雑穀粥＋納豆
- 雑穀粥
- 納豆（からし無し・たれ半量）
- 小松菜の味噌汁（薄味）
発酵整腸
昼｜鶏ささみ梅しそ蒸し
- 白米＋押し麦ごはん
- ささみの梅しそ蒸し（減塩梅）
- 切り昆布と人参の炒め煮（油極少）
食欲UP低脂肪
夜｜タラちり鍋（個鍋）
- うどん少量を〆に
- 昆布出汁で白菜・長ねぎ・豆腐・椎茸
- ポン酢は薄めて
温活水分・電解質
Day 8
朝｜とろろ麦ごはん（小盛）
- 押し麦ごはん小盛＋山芋とろろ（出汁で伸ばす）
- わかめの澄まし汁
- キウイ 1個
食物繊維カリウム
昼｜鮭ときのこの包み焼き
- 玄米ごはん
- 鮭＋えのき＋舞茸をホイル蒸し（醤油少量）
- 小松菜と油揚げの煮浸し（油抜き）
オメガ3低油
夜｜鶏ささみと根菜の煮物
- 雑穀ごはん
- 鶏ささみ・大根・人参・里芋を出汁でコトコト
- ほうれん草の白和え
低脂質ビタミン
Day 9
朝｜豆腐卵とじ丼（小）
- ごはん小盛＋豆腐卵とじ（出汁・醤油控えめ）
- ほうじ茶
- みかん 1個
たんぱくやさしい味
昼｜鶏胸の野菜スーププレート
- 軟らかパン少量 or ごはん小盛
- 鶏胸・キャベツ・人参・玉ねぎのコンソメ風（減塩）
- ブロッコリーのレモン和え
水分補給低脂肪
夜｜サワラの幽庵焼き
- 玄米ごはん
- サワラの幽庵焼き（醤油控えめ・柚子多め）
- 小松菜としめじの蒸しびたし
良質脂質香味で減塩
Day 10
朝｜米粉粥＋白身魚そぼろ
- 米粉を出汁でのばしたやさしい粥
- 白身魚そぼろのせ（塩少量）
- 豆乳ヨーグルト＋刻み柿
グルテン控え整腸
昼｜鶏ごぼう炊き込み（薄味）
- 炊き込みごはん（醤油は通常の1/2）
- 大根と人参の含め煮
- 豆腐とわかめの味噌汁
食物繊維満足感
夜｜ホッケの開き（湯通し減塩）
- 麦ごはん
- ホッケは焼く前にさっと湯通しで塩分カット
- ほうれん草の辛子和え（辛子控えめ）
- なめこの味噌汁（薄味）
減塩工夫ミネラル
共通の注意（術後〜回復期）
・油は最小限（炒めは避け、蒸す・煮る・茹でる中心）／塩は香味野菜・柑橘・出汁で代替。
・便通と尿漏れの状態で食物繊維を調整：下痢気味→不溶性を控え水溶性中心、便秘→水溶性＋水分。
・カフェイン・アルコールは症状を見て控えめに。
・サプリは主治医と相談（抗凝固薬等との相互作用に注意）。
・体重・むくみ・血圧を週1〜2回チェックし、味付けを微調整。
※個別の食物アレルギー・腎機能・高血圧等がある場合は医療者の指示を優先。