🌿粉末×発酵ドリンク 保存・携帯マニュアル
🏠 基本の保存ルール(家庭・長期保存)
📦 保存環境
- 湿度50%以下、20℃前後の冷暗所が理想。
- 乾燥剤+アルミパック+密閉瓶の3層保存で劣化を防止。
- 冷蔵庫保管時は結露を避け、開封後は1ヶ月以内に使用。
🕰 保存期間の目安
- 野草粉末:常温2ヶ月/冷蔵3〜4ヶ月/冷凍6ヶ月
- 発酵粉末(米ぬか・黒豆など):冷蔵2〜3ヶ月
- 乾燥甘酒粉末:常温3ヶ月/湿気注意
🚶 携帯・旅行用パッケージ
✈️ 個包装タイプ
- 1回分(粉末10g前後)をチャック付き小袋に小分け。
- 外袋に「朝・昼・夜」ラベルを貼ると飲み忘れ防止。
- フリーズドライ甘酒・豆乳パウダーを併用すると旅先でも再現可。
🧴 ミニボトル式
- 100mlのボトルに「粉末+甘酒液」を事前ミックス。
- 冷凍して持ち運び、自然解凍で利用可(24時間以内推奨)。
- 登山・移動中は冷却バッグで温度をキープ。
⚡ 災害・非常時対応
🧂 保存粉末の組み合わせ
- 【朝】ムクナ豆+甘酒粉末
- 【昼】ドクダミ+スギナ+塩麹粉末
- 【夜】ヨモギ+山ブドウ粉+発酵米ぬか
→ お湯か常温水でも可。電気不要で摂取可能。
💧 水が限られる場合
- 粉末をそのまま舌下摂取(5〜10g)→唾液で溶かす。
- 口腔吸収で代謝が早く、神経系の緊張緩和に効果的。
📦 備蓄パック
- 真空パック+乾燥剤+脱酸素剤入りで半年保管可能。
- 1日3袋(朝昼夜セット)×7日分=21袋を1セットに。
🧊 保存・携帯ツールおすすめ
- 真空パック機:FoodSaver/IRIS真空フードシーラー
- チャック袋:厚手タイプ(KOKUYO、無印良品)
- 乾燥剤:シリカゲル食品用 5g×50個入り
- 携帯ボトル:100mlステンレス・シリコンキャップ付き
💡応用
・災害時は粉末+湧水やお茶で即席発酵ドリンク化。
・旅先では豆乳や甘酒を現地で購入して再調合可能。
・冷凍小分け→解凍→温湯で戻すと風味・酵素も復活。