🌿 糖質分解 × 腸活の野草発酵

• タンポポ根：イヌリンが豊富。発酵でフラクトオリゴ糖化し、腸の善玉菌を増やす。
• ドクダミ：発酵でクエン酸が増し、腸内のpHバランスを整える。
• スベリヒユ：乳酸菌と相性が良く、腸粘膜を保護。
• カラムシ：食物繊維＋植物性乳酸菌が豊富。
• ヨモギ：発酵で香気成分が増し、腸の動きをやさしく刺激。

• 常温（25〜35℃）で5〜7日発酵。
• 少量の甘味（米糀・蜂蜜）で発酵を誘導。
• 酸味が出たら冷暗所へ→乳酸菌・酵母が安定化。
• 布で軽く覆い、空気を少し通すと乳酸発酵が進みやすい。

1. タンポポ根・ドクダミ葉を乾燥または生で刻む。
2. ヨーグルト100ml＋水100ml＋野草発酵エキス小さじ1を混ぜる。
3. 1時間ほど常温に置き、軽く泡立ったら冷蔵保存。
4. 朝食代わりや食後に1杯。

→ 糖質を酵素で分解しつつ、乳酸菌・オリゴ糖が腸を整える発酵飲料。

ヨモギやスギナを細かく刻んでぬか床に混ぜると、糖質分解酵素と乳酸菌が共生。
発酵力が安定し、腸にやさしい“草ぬか漬け”が作れます。