前立腺がん抑制を意識した薬草・野菜メニュー例

朝食

緑茶＋豆腐と野草味噌汁

• 材料：豆腐、ワカメ、ネギ、ヨモギ粉末少量、味噌（減塩推奨）
• 作り方：だし汁で具材を煮て味噌を溶き、最後にヨモギ粉末を加える
• ポイント：大豆イソフラボンと緑茶カテキンで相乗効果

トマトとブロッコリーのサラダ

• 材料：トマト、ブロッコリー、オリーブオイル、レモン汁
• 作り方：茹でたブロッコリーとトマトを和え、オリーブオイル＋レモン汁で味付け
• ポイント：リコピン＋スルフォラファンで抗酸化作用

昼食

野草入りそば

• 材料：蕎麦、クレソンやセリなどの山野草、ネギ
• 作り方：茹でた蕎麦に野草をのせ、かけ汁を注ぐ
• ポイント：ポリフェノールや利尿作用で代謝サポート

大豆と野菜の炒め物

• 材料：大豆（水煮）、小松菜、ニンジン、ゴマ油
• 作り方：大豆と野菜を軽く炒め、しょうゆ少量で味付け
• ポイント：植物性タンパクで体力維持を助ける

夕食

ザクロジュース＋発酵漬物

• 材料：無糖ザクロジュース、キャベツやキュウリの糠漬け
• ポイント：ザクロ抽出物がPSA上昇を抑える可能性、発酵食品で腸内環境改善

サバと野草の煮付け

• 材料：サバ、ショウガ、ヨモギまたはドクダミ少量
• 作り方：魚を煮付けにし、仕上げに薬草を加えて香り付け
• ポイント：オメガ3脂肪酸＋薬草の抗酸化作用

注意事項

※本レシピは生活の質向上を目的とした参考例です。
個別の体調・治療内容に応じた調整が必要です。