野草にスポットを当てよう
🌿当サイトのレシピ情報等は参考としてご活用ください。ご利用に際しての判断や行動は、ご自身の責任でお願いいたします🌿
ドクダミ味噌のレシピ
ドクダミの香りと味わいを活かした、風味豊かな味噌を作りましょう。健康にも良い効果が期待できるレシピです。
ドクダミ味噌
材料
- ドクダミの葉（10～15枚）
- 味噌（200g）
- みりん（大さじ2）
- 砂糖（大さじ1）
- 醤油（小さじ1）
- ごま油（小さじ1）
作り方
- ドクダミの葉をよく洗い、水気を切った後、細かく刻む。
- フライパンにごま油を熱し、刻んだドクダミの葉を中火で炒める。
- ドクダミの葉がしんなりとしたら、みりん、砂糖、醤油を加えてさらに炒める。
- 味噌を加えてよく混ぜ、全体がなじむまで炒め合わせる。
- 完成したドクダミ味噌を冷ましてから容器に移し、冷蔵庫で保存する。
- ご飯のお供や野菜スティックに添えてお楽しみください。