🌿 草の発酵力｜甘酒＋乳酸発酵エナジードリンク集
🍵 A：甘酒発酵ベース（滋養・まろやか系）
① ヨモギ甘酒ブリュー
- 材料：ヨモギ生葉20g、米麹100g、水400ml
- 発酵期間：48時間（30℃前後）
- 味と香り：草の青香と甘麹の優しい香り、舌触りなめらか
- 効能：造血・デトックス・冷え改善・女性周期バランス
- 禁忌：妊娠初期・血液サラサラ薬服用時は控えめに
- 保存：冷蔵5日、冷凍2週間（解凍後は再発酵注意）
② タンポポ根発酵甘酒
- 材料：乾燥タンポポ根10g、米麹100g、水400ml
- 発酵期間：60時間（28〜32℃）
- 味と香り：軽い苦味とカラメルの香ばしさ
- 効能：肝臓ケア・代謝促進・カフェイン代替エナジー
- 禁忌：胆石・胃潰瘍持ちは控えめに
- 保存：冷蔵4〜5日、再発酵注意
③ カキドオシ甘麹ブレンド
- 材料：乾燥カキドオシ5g、米麹100g、水400ml
- 発酵期間：48時間（30℃）
- 味と香り：ハーブの爽やかさ＋発酵甘味の調和
- 効能：脳疲労緩和・集中力UP・糖代謝調整
- 禁忌：妊婦・低血糖体質は控えめに
- 保存：冷蔵5日
🥣 B：乳酸発酵ベース（すっきり・代謝系）
① スギナ発酵ドリンク
- 材料：スギナ生葉20g、水500ml、塩ひとつまみ
- 発酵期間：48時間（25〜30℃）
- 味と香り：草の青香・微炭酸・やや酸味
- 効能：利尿・ケイ素補給・骨強化・腎サポート
- 禁忌：腎不全・カリウム制限中は不可
- 保存：冷蔵3日以内
② ドクダミ乳酸ブリュー
- 材料：ドクダミ生葉15g、水400ml、塩0.5g
- 発酵期間：72時間（27℃）
- 味と香り：発酵酸味と青葉香のバランスが絶妙
- 効能：抗菌・デトックス・アレルギー体質改善
- 禁忌：授乳中・低血圧は控えめに
- 保存：冷蔵2〜3日（風味が変化しやすい）
③ カラムシ発酵ウォーター
- 材料：若葉15g、水500ml、塩少々
- 発酵期間：36〜48時間（25℃）
- 味と香り：やや粘りを含む柔らかな酸味、草の旨味
- 効能：筋肉回復・抗酸化・皮膚修復
- 禁忌：腸虚弱・冷え体質は少量から
- 保存：冷蔵3〜4日
🌿発酵のコツ：
・日中は陽の当たらない常温で発酵させ、夜は軽く攪拌。
・草の香りが立ったら完成サイン。冷蔵で発酵を止めて保存。
・発酵香が強すぎる場合は、水や炭酸で1:1に割ると飲みやすいです。
・日中は陽の当たらない常温で発酵させ、夜は軽く攪拌。
・草の香りが立ったら完成サイン。冷蔵で発酵を止めて保存。
・発酵香が強すぎる場合は、水や炭酸で1:1に割ると飲みやすいです。
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