季節別・野草発酵エナジードリンク(成分値入り・発酵変化率付き)

🥃各成分は 100mlあたりの推定含有量(抽出・発酵後想定値)です。数値は目安としてご利用ください。

導入:季節別 成分比較(100mlあたり)

季節 主な野草(代表) 主成分(推定値 /100ml) 発酵後変化(目安) 市販エナジードリンク類似 主な作用
🌸 春 ヨモギ・スギナ・カキドオシ クロロフィル 15 mg
シリカ(ケイ素) 10 mg
ビタミンC 25 mg
アミノ酸類(発酵で増加) 約30 mg
ビタミンC +15〜25%
ポリフェノール +20%
クロロフィル −10%
タウリン(市販で1000mg) / イノシトール デトックス・代謝促進・造血サポート
🌿 夏 スベリヒユ・クズ葉・ドクダミ ルチン 20 mg
カリウム 120 mg
乳酸菌(簡易発酵) 10⁶〜10⁷ CFU/ml相当
有機酸(クエン酸等) 40 mg
乳酸菌・酵母 新規生成
ポリフェノール +25〜40%
ミネラル 含有維持
カフェイン(市販約50mg) / ナイアシン 電解質補給・抗酸化・疲労回復
🍁 秋 タンポポ根・イタドリ・オオバコ イヌリン(プレバイオティクス) 800 mg
ポリフェノール 40 mg
ビタミンB群(合算) 0.40 mg
イヌリン 溶出で安定
発酵でビタミンB群 +10〜30%
ポリフェノール +20%
ローヤルゼリー成分 / ナイアシン 胃腸調整・免疫維持・栄養補給
❄ 冬 ヨモギ・アカネ・(オタネニンジン代替) サポニン 25 mg
クロロゲン酸 18 mg
アルギニン(発酵で増) 45 mg
糖類(蜂蜜由来) 6〜10 g
サポニン 溶出+10〜20%
アルギニン +15〜35%(発酵由来)
アルギニン(サプリ) / ビタミンB6 滋養強壮・血行改善・体温維持

☝️注:上記の数値は「野草を水や発酵ベースで抽出した後の一般的推定値」です。採取時期・乾燥状態・抽出温度・発酵条件で大きく変動します。市販製品の合成成分(例:タウリン1000mg)は高濃度の明確な数値で示されていますが、野草飲料は成分の複合作用と持続効果が特徴です。

🌸 春 — デトックス & 代謝促進(ヨモギ中心)

目的
冬の停滞を流し代謝を促す
代表野草
ヨモギ、スギナ、カキドオシ

簡易発酵(1〜3日) — ヨモギ酵素レモンドリンク(約100ml当たりの成分目安:表参照)

  • 材料(1L):水800ml、乾燥ヨモギ粉 小さじ2、スギナ粉 小さじ1、レモン1個(薄切り)、蜂蜜 80〜100g、黒糖発酵液または酵素エキス 大さじ1
  • 手順:煮出し→粗熱→蜂蜜+酵素液→室温で1〜3日発酵→冷蔵保存
効能:ビタミンC・ミネラルで肝臓サポート、代謝促進。
禁忌:キク科アレルギーの方は注意。妊娠中は医師へ。

本格(7〜14日保存型) — ヨモギ×カキドオシ玄米酵母エキス

  • 材料(約1L):乾燥ヨモギ 30g、乾燥カキドオシ 20g、甜菜糖 200g、玄米酵母液 50ml、水800ml
  • 手順:煮出し→濾す→甜菜糖溶解→玄米酵母投入→一次発酵7〜10日→冷蔵熟成
効能:発酵によりアミノ酸増加、長期的なミネラル補給が可能。
注意:カビや腐敗臭が出たら破棄。衛生管理必須。

🌿 夏 — 疲労回復 & ミネラル補給(スベリヒユ中心)

目的
発汗で失われた電解質の補給・回復促進
代表野草
スベリヒユ、クズ葉、ドクダミ

簡易(1〜3日) — スベリヒユ乳酸風ソーダ(500ml)

  • 材料:水400ml、スベリヒユ(刻み) 大さじ2、クズ葉 小さじ1、黒糖 40g、レモン汁 大さじ1、市販乳酸菌飲料 少量(スタート)
  • 手順:煮出し→冷却→黒糖・レモン→乳酸菌追加→1〜2日発酵→冷蔵
効能:カリウム・有機酸で熱中症対策。爽快な炭酸感。
禁忌:塩分制限の方は注意。乳酸発酵が苦手なら加熱して。

本格(7〜14日) — ドクダミ×クズ根ミネラル発酵(保存可)

  • 材料:乾燥ドクダミ20g、クズ根粉20g、甜菜糖150g、ミネラル塩少々、天然酵母液50ml、水700ml
  • 手順:煮出し→甜菜糖・塩溶解→酵母投入→一次発酵7〜14日→冷蔵保存
効能:電解質と抗酸化の併用で夏バテ回復を補助します。

🍁 秋 — 胃腸回復 & 免疫維持(タンポポ根・甘酒ベース)

目的
乾燥対策と栄養吸収の安定化
代表野草
タンポポ根、イタドリ、オオバコ

簡易(1〜2日) — 野草甘酒ドリンク(1杯)

  • 材料:市販米麹甘酒150ml、タンポポ根粉 小さじ1、イタドリ少々、クコの実3粒、しょうが少々
  • 手順:温めた甘酒に混ぜる→一晩なじませると良い
効能:イヌリン等のプレバイオで腸内を整え、免疫を支える。

本格(7〜14日) — 甘酒ベースのタンポポ根エキス(保存)

  • 材料:自家製甘酒(麹)500ml、タンポポ根乾燥20g、オオバコ10g、蜂蜜または甜菜糖100g
  • 手順:混合→密封で7〜14日熟成→冷蔵保存
効能:腸内の栄養状態を安定化し、季節の変わり目の不調をサポート。

❄ 冬 — 温め・滋養強壮(ヨモギ+生姜+蜂蜜発酵)

目的
冷え対策・体力維持
代表野草
ヨモギ、アカネ、オタネニンジン(代替:朝鮮人参少量)

簡易(1〜3日) — 生姜蜂蜜野草ホット(500ml)

  • 材料:水400ml、ヨモギ粉 小さじ1、生姜すりおろし 小さじ1、蜂蜜 大さじ2、シナモン好みで
  • 手順:煮出し→蜂蜜→1〜2日置く→温めて飲む
効能:生姜の血行促進+発酵酵素で温感持続。
禁忌:高血圧・血液凝固障害のある方は医師に相談。

本格(7〜14日) — 蜂蜜発酵の滋養酒風(保存可)

  • 材料:乾燥ヨモギ25g、アカネ15g、蜂蜜300g、水700ml、低アルコール発酵スターター30ml(省略可)
  • 手順:煮出し→蜂蜜溶解→スターター混合→一次発酵7〜14日→熟成→冷蔵保存
効能:継続摂取で冬場の体力維持をサポート。温めて少量ずつ。
全体注意(必読)
  • 数値は推定値です。抽出温度・時間・原料の鮮度で変動します。
  • 発酵は生き物です。器具は必ず煮沸または熱湯消毒してください。
  • 表面に白・緑・黒いカビが生えたら即廃棄。異臭がした場合も使用禁止です。
  • 妊娠中・授乳中・服薬中・乳幼児への使用は医師へ相談してください。
免責:当ページの情報は家庭での手作り参考レシピ・推定成分値です。治療や医薬品の代替ではありません。
体調不良時は専門家へ。
🌸2025~発酵野草ラボ / 五箇山Project - 季節の草と発酵で、日々の元気を育てる