🌿 無添加 野草レシピ集

1. カラスノエンドウのごま炒め

材料（2人分）

• カラスノエンドウ（若芽）：1カップ
• ごま油：小さじ1
• 醤油（無添加）：小さじ1
• すりごま：適量
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. よく洗って30秒ほど茹で、水にさらす。
2. 水気を切り、ごま油でさっと炒める。
3. 醤油と塩で味付けし、すりごまをふって完成。

2. よもぎの天ぷら

材料（2人分）

• よもぎの若葉：1カップ
• てんぷら粉：1/2カップ
• 冷水：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. よもぎを水でよく洗う。
2. てんぷら粉と冷水を混ぜ衣を作る。
3. 180℃の油でサッと揚げる。

3. スギナの炒め煮

材料（2人分）

• スギナ：1カップ（固い部分は除く）
• だし汁：100ml
• 醤油：小さじ1
• みりん：小さじ1

作り方

1. スギナをさっと湯通しし、ざく切りにする。
2. だし汁で軽く煮て、調味料を加える。
3. 水気が減るまで煮詰めて完成。