🥂 薬草酵母ドリンク
●薬草酵母ドリンク（発酵薬草スパークリングウォーター）のレシピをご紹介します。
これは発酵した薬草を使ったヘルシーで爽やかな飲み物です。
発酵を利用するため、発酵の過程が重要ですが、やり方を覚えれば自宅でも作れる楽しい飲み物になります。
材料
- 薬草（ミント、ローズマリー、タイム、レモングラスなど）
- 砂糖：500g（調整可）
- 水：1リットル
- 酵母：小さじ1（パン酵母／ビール酵母／自家製酵母）
- レモンの皮：1個分
- 発酵容器（ガラス瓶またはプラスチックボトル）
手順
- 薬草を準備：きれいに洗い、細かく切る。
- 糖分を準備：水を温めて砂糖を溶かし、冷ます。
- 薬草を抽出：冷めた液に薬草を入れ、10〜15分香りを出す。
- 酵母を準備：酵母を水で溶かし、数分置く。
- 発酵容器へ：液体を容器に注ぎ、酵母とレモンの皮を加える。
- 発酵：密閉して20〜30℃で1〜3日。泡が出てきたらOK。
- 完成：冷蔵庫で冷やし、数日以内に楽しむ。
ポイント
✅ 発酵時間は1〜3日酵母の活性や温度によって発酵の速度が異なります。試しに少し味見して、好みの発酵具合を見つけてください。
✅ 薬草はミント＝爽快、ローズマリー＝リラックスなど好みで選ぶ
✅ 冷蔵保存し、できるだけ早めに消費すること
フレッシュハーブと発酵の力で作る、唯一無二のヘルシードリンクです🌿