タンポポの薬草酵素ジュース
材料:
- タンポポの葉と根 20g（新鮮なものがベスト）
- 砂糖（氷砂糖または三温糖） 200g
- 水 500ml（無糖の天然ジュースでも可）
- 酵素を活性化させるための「酵素サプリ」や「発酵食品」 少々（オプション）
- レモン 1個（好みで）
作り方:
- タンポポの葉と根をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 大きな瓶や容器に洗ったタンポポの葉と根を入れます。
- タンポポの上に砂糖を加え、軽く混ぜます。
- 水またはジュースを注ぎ、瓶を閉じます。
- 容器を暖かい場所に1週間から10日間発酵させます。時々軽く振ったり混ぜたりします。
- 発酵が進んだら、漉して液体だけを取り出し、瓶に保存します。レモン汁を加えると、より爽やかな味わいになります。
使用方法:
1日に大さじ1〜2杯を水で割って飲みます。特に朝の空腹時に飲むと、体が目覚めやすくなります。
ヨモギの薬草酵素ジュース
材料:
- ヨモギの葉 30g（新鮮なもの）
- 砂糖 200g（氷砂糖や三温糖）
- 水 500ml
- 酵素サプリまたは発酵食品（オプション）
作り方:
- ヨモギの葉をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 清潔なガラス瓶にヨモギの葉を入れます。
- ヨモギの上に砂糖を加え、全体を軽く混ぜます。
- 水を注ぎ、瓶を閉じて日光を避けて温かい場所に置きます。
- 約1週間から10日間発酵させ、時々混ぜます。発酵が終わったら、ヨモギの葉を取り除き、液体だけを濾します。
使用方法:
1日1〜2杯を飲みます。特に食後や空腹時に飲むと効果的です。
カキドオシの薬草酵素ジュース
材料:
- カキドオシの葉 30g（新鮮なもの）
- 砂糖 200g（氷砂糖や三温糖）
- 水 500ml
- 酵素サプリまたは発酵食品（オプション）
作り方:
- カキドオシの葉をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 清潔なガラス瓶にカキドオシの葉を入れます。
- その上から砂糖を加え、よく混ぜます。
- 水を注ぎ、瓶をしっかりと閉じます。
- 暖かい場所に1週間〜10日間発酵させ、時々軽く振ります。発酵が進んだら、液体を漉して別の容器に移します。
使用方法:
毎日、少量（大さじ1〜2杯）を水で割って飲みます。カキドオシは特に腎臓や免疫力をサポートする効果が期待されます。
スギナ発酵ジュースレシピ
材料（約1L分）
- スギナ（若芽） … 100g
- 甜菜糖 または 黒糖 … 300g
- 天然水 … 1L
- レモン（スライス） … 1個分（お好みで）
- 生甘酒 … 50ml（スターターとして）
作り方
- スギナをよく洗い、軽く刻んでガラス瓶に入れます。
- 甜菜糖または黒糖を加えてよく混ぜ、天然水を注ぎます。
- 生甘酒とレモンを加えて混ぜ、ふたは軽く乗せる程度にして密閉しないようにします。
- 室温（20〜25℃）で3〜5日発酵させ、1日1回軽く混ぜます。
- 発酵が落ち着いたら、スギナを濾して冷蔵庫に保存。1週間以内に飲み切りましょう。
注意点:
- 発酵の進行具合: 発酵具合は環境によって異なるため、発酵が進んだらすぐに漉して保存してください。
- 保存方法: 発酵後は冷蔵庫で保管し、1ヶ月以内に消費するのが望ましいです。
- アレルギー反応: 初めて薬草を摂取する場合、少量から試してアレルギー反応がないか確認しましょう。