① よもぎ天然酵母パン
発酵時間：24〜48時間／効能：整腸・冷え改善・代謝促進
🌿 材料：よもぎ粉小さじ2、強力粉300g、水180ml、天然酵母20g、塩3g
🍞 よもぎを生地に練り込み、天然酵母でゆっくり発酵。
➤ よもぎのクロロフィルと酵母の乳酸菌が相乗効果。
➤ 香り高く、抗酸化作用の強いグリーンブレッド。
② スギナ甘酒スムージー
調理時間：5分／効能：カルシウム補給・デトックス
材料：甘酒150ml、スギナ粉小さじ1、バナナ1/2本、豆乳100ml
ミキサーで攪拌して完成。
➤ 甘酒の麹菌がミネラル吸収を助ける。
➤ スギナのケイ素が髪・肌・爪を強化。
③ タンポポ根の発酵コーヒー風
発酵期間：3日／効能：肝機能UP・代謝促進
🌼 材料：乾燥タンポポ根20g、黒糖50g、水300ml、乳酸菌液大さじ2
瓶で密閉し3日間発酵、濾して冷やす。
➤ コーヒー代替・ノンカフェイン。
➤ 苦味成分タラキサシンが胆汁分泌を促進。
④ イタドリ発酵ジャム
発酵期間：2日／効能：抗炎症・関節痛予防
🍃 材料：イタドリ100g、てんさい糖80g、レモン汁少々、乳酸菌液小さじ1
常温で2日発酵し冷蔵保存。
➤ 乳酸菌と酸味の調和で爽やかな発酵酸味。
➤ ジャムというより“食べる発酵薬膳”。
⑤ カラムシ酵母で焼く発酵ピザ生地
発酵時間：12時間／効能：デトックス・整腸
材料：カラムシの葉エキス50ml、小麦粉250g、酵母20g、オリーブ油小さじ1、塩少々
常温で半日発酵し、焼き上げる。
➤ カラムシの葉に含まれるクロロフィルが腸を浄化。
➤ 発酵の泡立ちがよく、香ばしい薄焼きピザに。
⑥ 野草麹みそ（よもぎ＋どくだみ）
熟成期間：3ヶ月〜／効能：抗菌・腸内フローラ調整
材料：大豆500g、米麹500g、塩150g、刻みよもぎ・どくだみ各10g
混ぜて発酵容器に入れ、3ヶ月熟成。
➤ 野草の苦味成分が熟成でまろやかに変化。
➤ 香り深い「薬草味噌」として体調管理に最適。