🏞️野草にスポットを当てよう🍃
🌿 無添加で楽しむ
カラスノエンドウレシピ集
カラスノエンドウのごま炒め
材料
- カラスノエンドウ（若芽）：1カップ
- ごま油：小さじ1
- 無添加醤油：小さじ1
- すりごま：適量
- 塩：ひとつまみ
作り方
- よく洗い、30秒ほど茹でて水にさらす。
- 水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり切る。ごま油で炒める。
- 醤油・塩で調味し、すりごまをふって完成
おひたし
材料
- カラスノエンドウ：1カップ
- だし（昆布または煮干し）：50ml
- 醤油：小さじ1
作り方
- カラスノエンドウを茹でて冷水にさらす。
- 水気を絞り、だしと醤油をかけて冷蔵庫で15分。
カラスノエンドウのかき揚げ
材料
- カラスノエンドウ：ひとつかみ
- てんぷら粉：1/2カップ
- 冷水：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- 茎ごとカットし、てんぷら衣にくぐらせる。
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 塩をふってそのまま、または天つゆで。
カラスノエンドウの混ぜご飯
材料
- 炊きたてご飯：2膳分
- カラスノエンドウ：1/2カップ（茹でて刻む）
- 塩：少々
- 白ごま：小さじ1
作り方
- カラスノエンドウを軽く茹でて細かく刻む。
- 炊きたてご飯に混ぜる。
- 塩・ごまで調えたら完成！