枸杞（クコ）の葉・実の保存・薬効・薬膳レシピ

🍃 葉の長期保存方法

• 乾燥保存： 日陰で2〜3日干し、カラカラに。密閉瓶で1年。
• 冷凍保存： 下茹で後に小分け冷凍。味噌汁や炒め物に。
• 塩漬け保存： 塩でもみ瓶詰め。冷蔵で半年〜1年。

🍒 実の長期保存方法

• 自然乾燥： 天日干し3〜4日→密閉瓶で1年以上。
• 蜂蜜漬け： 乾燥実を蜂蜜に漬ける。薬膳甘味料に最適。
• 冷凍保存： 生実を洗い水分を拭いて冷凍保存。

🌿 枸杞の薬効一覧

• 葉： 肝機能強化・血圧安定・疲労回復・眼精疲労・血糖値安定
• 実： 目の健康・アンチエイジング・免疫力強化・美肌・滋養強壮
• 根皮（地骨皮）： 解熱・鎮咳・抗炎症（風邪や咳止めに）

🥣 簡単な食べ方レシピ

• クコ葉味噌汁： 乾燥葉ひとつまみを具に。肝臓・目の疲れに。
• クコ実ヨーグルト： 乾燥実を一晩ヨーグルトに漬ける。美肌・免疫UP。
• クコ茶： 乾燥葉または実小さじ1をお湯200mlで5分蒸らす。
• クコ葉炒め： 下茹でした葉をにんにく・ごま油で炒め、塩で整える。

🪴 他の野草との薬膳組み合わせレシピ

• ① クコ＋ドクダミ茶： 乾燥クコ実小さじ1＋ドクダミ葉2〜3枚をお湯で煮出す。 → デトックス・肝臓浄化・肌荒れ改善。
• ② クコ＋ヨモギスープ： ヨモギの若葉とクコ葉を味噌汁やスープに。 → 冷え・貧血・女性の体調不良に◎。
• ③ クコ＋スギナ茶： 乾燥スギナ2g＋クコ実2gを熱湯200mlで5分蒸らす。 → 利尿・むくみ・血糖値安定。
• ④ クコ＋カキドオシ酢ドリンク： カキドオシ酢小さじ1＋クコ蜂蜜漬け汁小さじ1を水で割る。 → ダイエット・脂肪代謝サポート。
• ⑤ クコ＋ハトムギ粥： ハトムギ粥に乾燥クコ実を加えて炊く。 → 美白・美肌・体内の湿気除去。

💡 保存と活用のポイント

• 乾燥剤・脱酸素剤を併用し、湿気を避ける。
• 色や香りが薄くなったら使い切るサイン。
• 乾燥実はそのままスープ・薬膳粥・パンにも活用可能。

🌸 自然の薬箱・クコを毎日の食卓に 🌸