🌿 乳酸菌ヨーグルト｜米・雑穀・野草

材料・手順・栄養目安つき。1食量(ml)を入れると自動再計算（概算）。

砂糖不使用植物性乳酸菌

1) 🌾コメ＋🍠サツマイモの乳酸菌ヨーグルト（ベース）

材料（約 600–700ml）

炊いたご飯（白米/玄米） … 100g
サツマイモ（皮つきOK・蒸し/茹で） … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① ミキサー撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵（1日1回かき混ぜ） → ③ 冷蔵3〜5日保存

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 230 kcal	約 3.0 g	約 0.5 g	約 51 g	約 1.5 g
150ml/杯	約 50 kcal	約 0.7 g	約 0.1 g	約 11 g	約 0.3 g

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野草プラス甘酒強化乳酸菌

2) 🌿ヨモギ＋スギナ＋甘酒の発酵ヨーグルト

材料（約 650–750ml）

炊いたご飯 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
無添加甘酒 … 大さじ2（約25g）
ヨモギ粉 … 小さじ1（約2g）
スギナ粉 … 小さじ1（約2g）
塩 … ひとつまみ

① 撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵（かき混ぜ1回/日） → ③ 冷蔵3〜5日

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 280 kcal	約 3.5 g	約 0.7 g	約 61 g	約 2.0 g
150ml/杯	約 55–60 kcal	約 0.8 g	約 0.15 g	約 12–13 g	約 0.4 g

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玄米食物繊維UP乳酸菌

3) 🌾玄米＋🍠サツマイモ

材料（約 600–700ml）

炊いた玄米 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① よく撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵 → ③ 冷蔵3〜5日

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 235 kcal	約 3.2 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.2 g
150ml/杯	約 52 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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発芽玄米めぐりサポート乳酸菌

4) 🌾発芽玄米＋🍠サツマイモ

材料（約 600–700ml）

炊いた発芽玄米 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ
（任意）甘酒小さじ1〜2

① 撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵 → ③ 冷蔵

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 238 kcal	約 3.3 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.4 g
150ml/杯	約 53 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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黒米アントシアニン乳酸菌

5) 🌑黒米＋🍠サツマイモ

材料（約 600–700ml）

炊いた黒米（または白米:黒米=8:2ブレンド） … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① 長めに撹拌（皮の粒感対策） → ② 25〜35℃で1〜2日発酵 → ③ 冷蔵3〜5日

ほのかな紫色と香ばしさが特長。濃い場合は完成後に水少量で調整。

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 236 kcal	約 3.2 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.4 g
150ml/杯	約 52 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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オートミールβ-グルカン乳酸菌

6) 🥣オートミール＋🍠サツマイモ

材料（約 650–750ml）

オートミール（クイックオーツ） … 40g
サツマイモ … 50g
水 … 350ml
塩 … ひとつまみ

① オーツを5分ふやかす → ② 撹拌 → ③ 25〜35℃で1〜1.5日発酵 → ④ 冷蔵3〜5日

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 210 kcal	約 6.0 g	約 3.1 g	約 41 g	約 5.4 g
150ml/杯	約 45 kcal	約 1.3 g	約 0.7 g	約 9 g	約 1.2 g

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甘酒不使用低糖質プレバイオティクス

7) 🧊甘酒不使用・ローカーボ乳酸菌ヨーグルト

材料（約 600–700ml）

炊いたご飯 … 60g
サツマイモ … 20g
水 … 320ml
塩 … ひとつまみ
（任意）イヌリン or 難消化性デキストリン … 5g
（任意・甘味）発酵後にエリスリトール少量

① 撹拌（甘味は発酵後に） → ② 25〜35℃で1.5〜2日発酵 → ③ 冷蔵3〜5日

イヌリンは善玉菌のエサ。酸味が強い時は無糖炭酸で割ると飲みやすい。

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 140 kcal	約 2.4 g	約 0.3 g	約 27.6 g	約 6.0 g
150ml/杯	約 32 kcal	約 0.6 g	約 0.1 g	約 6.4 g	約 1.3 g

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雑穀20–30%食物繊維UP乳酸菌

8) 🌾雑穀ブレンド（はと麦・きび・あわ）

材料（約 620–720ml）

炊いたご飯（白米 or 玄米） … 70〜80g
炊いた雑穀（はと麦・きび・あわ合計） … 20〜30g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① 雑穀は柔らかめに炊く → ② 撹拌 → ③ 25〜35℃で1〜2日発酵 → ④ 冷蔵3〜5日

玄米ベースにすると香ばしさ＆繊維UP。仕上げに一度こすと口当たりが良い。

栄養成分（概算）

※白米ベース＋雑穀30%想定。

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 240 kcal	約 3.6 g	約 0.8 g	約 52 g	約 2.8 g
150ml/杯	約 52–55 kcal	約 0.9 g	約 0.2 g	約 11–12 g	約 0.6 g

▶ 1食量(ml)：再計算

ヨモギ粉小さじ1スギナ粉小さじ1カキドオシ粉小さじ1

9) 🌿野草強化（スギナ茶仕込み）

材料（約 620–720ml）

炊いたご飯（白米/玄米） … 100g
サツマイモ … 50g
スギナ茶（濃いめ抽出→冷ます） … 300ml
塩 … ひとつまみ
ヨモギ粉 … 小さじ1（約2g）
スギナ粉 … 小さじ1（約2g）
カキドオシ粉 … 小さじ1（約2g）

① 茶を冷まして使用 → ② 撹拌 → ③ 25〜35℃で1〜2日発酵 → ④ 冷蔵3〜5日

発酵中・後も軽く混ぜると野草粉が均一。香りが強い時は水/無糖炭酸で割る。

栄養成分（概算）

※野草粉はカロリー僅少／スギナ茶は0kcal扱い。

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 235 kcal	約 3.2 g	約 0.6 g	約 50 g	約 2.5 g
150ml/杯	約 50–55 kcal	約 0.8 g	約 0.1 g	約 11–12 g	約 0.5 g

▶ 1食量(ml)：再計算

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※数値は一般的な成分データからの概算。炊き加減・水分・発酵の進みで変動します。