☀ 夏の発酵味噌汁レシピ集 — 疲労回復・涼養の一杯
1. ドクダミ若葉と豆腐の清涼味噌汁
材料：ドクダミ若葉、豆腐、米麹味噌（大さじ1）
体の熱を下げ、毒素を排出する夏のデトックス味噌汁。
- ドクダミ若葉を1分茹でてアクを抜く。
- 出汁400mlに豆腐を加え、火を止めて味噌を溶く。
効能：デトックス・抗菌・むくみ改善
2. スベリヒユとナスの発酵味噌汁
材料：スベリヒユ、ナス、発酵味噌（大さじ1）
ヌルッとしたスベリヒユの食感が胃腸を整える夏の味。
- スベリヒユを軽く湯通しし、ナスと一緒に煮る。
- 火を止めて味噌を加える。
効能：整腸・体内冷却・美肌
3. ミョウガとシソの爽快味噌汁
材料：ミョウガ、青シソ、合わせ味噌（大さじ1）
香りで自律神経を整え、夏のだるさを一掃。
- 出汁を温めて火を止める。
- 味噌を溶いた後にミョウガとシソを加える。
効能：疲労回復・発汗促進・気分安定
4. オオバコとオクラのねばとろ味噌汁
材料：オオバコ若葉、オクラ、発酵味噌（大さじ1）
胃の粘膜を保護し、暑さ疲れの消化不良を防ぐ。
- オオバコ若葉を刻み、オクラと煮る。
- 火を止めて味噌を加える。
効能：整腸・胃粘膜保護・夏バテ防止
5. ネムノキの花と豆腐のリラックス味噌汁
材料：ネムノキ花、豆腐、白味噌（大さじ1）
神経の高ぶりを鎮める「眠りの木」ネムノキで安眠を。
- ネムノキの花をサッと湯通し。
- 出汁に豆腐を入れて温め、味噌を加える。
効能：安眠・リラックス・精神安定
6. イタドリ若芽とみそ玉の酸味味噌汁
材料：イタドリ若芽、みそ玉（発酵味噌+麹+乾燥野菜）
酸味が夏の疲れを和らげる一杯。
- イタドリ若芽を軽く炒め、湯を注ぐ。
- みそ玉を溶かす。
効能：疲労回復・整腸・抗酸化
7. クマザサとモロヘイヤの涼風味噌汁
材料：クマザサ粉末、モロヘイヤ、発酵味噌（大さじ1）
葉緑素と粘りで腸内環境をリセット。
- モロヘイヤを刻んで煮る。
- 火を止めて味噌とクマザサ粉を溶かす。
効能：整腸・抗菌・デトックス
8. ハッカとトマトの冷やし味噌汁
材料：ハッカ葉、トマト、白味噌（大さじ1）
冷製仕立てで清涼感たっぷり、食欲のない日にも。
- トマトを湯むきして刻む。
- 冷やした出汁に味噌を溶かし、ハッカを浮かべる。
効能：体温調整・殺菌・消化促進
9. オオバギ（ヨモギ若芽）とキュウリの味噌汁
材料：オオバギ（ヨモギ若芽）、キュウリ、合わせ味噌（大さじ1）
体内の熱を下げる組み合わせで、夏バテ防止。
- オオバギをさっと茹でて刻む。
- キュウリを加えて軽く温め、味噌を加える。
効能：冷却・抗酸化・美肌
10. トウモロコシひげと豆乳の発酵味噌汁
材料：トウモロコシひげ、豆乳、発酵味噌（大さじ1）
利尿・美肌効果が高い、まろやかで飲みやすい味噌スープ。
- トウモロコシひげを煮出して出汁を作る。
- 豆乳を加えて温め、火を止めて味噌を溶く。
効能：むくみ解消・美白・疲労回復