🌿 野草発酵ヨーグルト・シリーズ

材料・手順・栄養目安つき。1食量(ml)を入力すると成分を再計算（概算）。

砂糖不使用植物性乳酸菌

1) 🌾コメ＋🍠サツマイモの乳酸菌ヨーグルト（ベース）

材料（約 600–700ml）

炊いたご飯（白米/玄米） … 100g
サツマイモ（皮つきOK・蒸し/茹で） … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① ミキサー撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵（1日1回かき混ぜ） → ③ 冷蔵3〜5日保存

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 230 kcal	約 3.0 g	約 0.5 g	約 51 g	約 1.5 g
150ml/杯	約 50 kcal	約 0.7 g	約 0.1 g	約 11 g	約 0.3 g

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野草プラス甘酒強化乳酸菌

2) 🌿ヨモギ＋スギナ＋甘酒の発酵ヨーグルト

材料（約 650–750ml）

炊いたご飯 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
無添加甘酒 … 大さじ2（約25g）
ヨモギ粉 … 小さじ1（約2g）
スギナ粉 … 小さじ1（約2g）
塩 … ひとつまみ

① 撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵（かき混ぜ1回/日） → ③ 冷蔵3〜5日

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 280 kcal	約 3.5 g	約 0.7 g	約 61 g	約 2.0 g
150ml/杯	約 55–60 kcal	約 0.8 g	約 0.15 g	約 12–13 g	約 0.4 g

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玄米食物繊維UP乳酸菌

3) 🌾玄米＋🍠サツマイモ（A）

材料（約 600–700ml）

炊いた玄米 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

① よく撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵 → ③ 冷蔵3〜5日

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 235 kcal	約 3.2 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.2 g
150ml/杯	約 52 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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発芽玄米めぐりサポート乳酸菌

4) 🌾発芽玄米＋🍠サツマイモ（B）

材料（約 600–700ml）

炊いた発芽玄米 … 100g
サツマイモ … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ
（任意）甘酒小さじ1〜2

① 撹拌 → ② 25〜35℃で1〜2日発酵 → ③ 冷蔵

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 238 kcal	約 3.3 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.4 g
150ml/杯	約 53 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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黒米アントシアニン乳酸菌

5) 🌑黒米＋🍠サツマイモの乳酸菌ヨーグルト

材料（約 600–700ml）

炊いた黒米（または白米：黒米=8:2で混ぜても可） … 100g
サツマイモ（蒸し/茹で） … 50g
水 … 300ml
塩 … ひとつまみ

作り方

① ミキサーで長めに撹拌（皮の粒感をなめらかに）
② 25〜35℃で1〜2日発酵（1日1回かき混ぜ）
③ ほのかな紫色・爽やかな酸味で完成。冷蔵3〜5日

黒米由来のアントシアニンが加わり、色と香ばしさがアップ。
飲み口を軽くしたい場合は完成後に少量の水で伸ばしてOK。

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 236 kcal	約 3.2 g	約 0.7 g	約 50 g	約 2.4 g
150ml/杯	約 52 kcal	約 0.7 g	約 0.15 g	約 11 g	約 0.5 g

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オートミールβ-グルカン乳酸菌

6) 🥣オートミール＋🍠サツマイモの乳酸菌ヨーグルト

材料（約 650–750ml）

オートミール（クイックオーツ） … 40g
サツマイモ（蒸し/茹で） … 50g
水 … 350ml（オーツは粘度が上がるのでやや多め）
塩 … ひとつまみ

作り方

① オーツに水を加え5分ふやかしてから、サツマイモ・塩と一緒に撹拌
② 25〜35℃で1日〜1.5日発酵（オーツは発酵が早め／1日1回かき混ぜ）
③ 冷蔵3〜5日保存

β-グルカン由来のとろみが出やすい。濃い場合は完成後に水を少量加えて調整。

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 210 kcal	約 6.0 g	約 3.1 g	約 41 g	約 5.4 g
150ml/杯	約 45 kcal	約 1.3 g	約 0.7 g	約 9 g	約 1.2 g

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甘酒不使用低糖質プレバイオティクス

7) 🧊甘酒不使用・ローカーボ乳酸菌ヨーグルト

材料（約 600–700ml）

炊いたご飯 … 60g（少量設計）
サツマイモ（蒸し/茹で） … 20g（香りと乳酸発酵の足がかりに）
水 … 320ml
塩 … ひとつまみ
（任意）イヌリン or 難消化性デキストリン … 5g（プレバイオティクス／甘味ほぼなし）
（任意・甘味調整）発酵後にエリスリトール少量

作り方

① 材料を撹拌（甘味料は発酵後に）
② 25〜35℃で1.5〜2日発酵（1日1回かき混ぜ）※甘酒不使用のため発酵はややゆっくり
③ 冷蔵3〜5日保存

イヌリンは善玉菌のエサになり、糖質を増やさずに発酵を後押し。酸味が強い場合は水や無糖炭酸で割っても◎

栄養成分（概算）

単位	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維
バッチ全量	約 140 kcal	約 2.4 g	約 0.3 g	約 27.6 g	約 6.0 g
150ml/杯	約 32 kcal	約 0.6 g	約 0.1 g	約 6.4 g	約 1.3 g

▶ 1食量(ml)：再計算

糖質量は材料一般値からの概算。発酵で「糖→乳酸」へ一部変換されますが、表示は材料由来ベースです。

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※数値は一般的な成分データに基づく概算。炊き加減・水分・発酵進行で変動します。